Eplekake

Eg har jo som forsett å bake i november og til no har det vorte grytebrød med havre og valnøtter(nydeleg med brie!) og eplekake.
Eg tenkte eg skulle dele oppskrifta på eplekake med deg, for den vart svært populær her i huset. Det er ikkje så nøyaktige mål, det passar meg godt :) og det går an å ta det ein har av enkelte ting.

75-100 g smør/ margarin
150 g sukker
3 egg
250 g lettrømme/ kesam/ vaniljekesam/ cottage cheese
(jeg har brukt det jeg har, og gjerne en blanding)
200 g kveitemjøl
2 ts bakepulver
2-3 epler i båtar
kanel
perlesukker

Sett steikeomnen på 180 gr. Smør ei 24 cm springform og dryss med mjøl.
Rør sukker og smør kvitt. Tilsett egg, eitt og eitt, bland godt for kvart egg. Rør inn rømme. Rør inn mjøl og bakepulver. Hell røra i forma.
Stikk eplebåtar i mønster i røra, dryss over kanel og perlesukker. Steik midt i omnen i ca 45 minutt.
God lunken med litt is...